स्क्वाश, चार्ड और हेज़लनट कैनेलोनी

सामग्री
400 ग्राम Butternut स्क्वैश, छील और 1.5 सेमी भागों में काटा
2 बड़ा चम्मच हल्का जैतून का तेल, साथ ही फ्राइंग के लिए अतिरिक्त
600 ग्राम इंद्रधनुष चार्ड, पत्तियों और उपजी अलग और बारीक कटा हुआ
1 चम्मच कैरेवे बीज
75 मिलीलीटर amontillado शेरी
1 छोटा गुच्छा ताजा अजमोद, कटा हुआ
1 छोटा गुच्छा ताजा डिल, कटा हुआ
250 ग्राम टब ricotta
100 ग्राम शाकाहारी परमेसन शैली पनीर, grated
7 ताजा लैसगने चादरें (हमने ओकाडो से 250 ग्राम पैक ताजा पास्ता सह ताजा अंडे लासगने चादरें का इस्तेमाल किया)
50 ग्राम त्वचा पर हेज़लनट, लगभग कटा हुआ
3 मोटी बाली sourdough रोटी स्लाइस, चंकी croutons में फटा हुआ
125 ग्राम मोज़ेज़ारेला, सूखा, लगभग फाड़ा हुआ

सफेद सॉस के लिए

40 ग्राम मक्खन, साथ ही ग्रीसिंग के लिए अतिरिक्त
40 ग्राम सादा आटा
½ छोटा चम्मच अंग्रेजी सरसों पाउडर
300 मिलीलीटर सेमी-स्किम्ड दूध
300 मिलीलीटर सब्जी स्टॉक
आपको इसकी भी आवश्यकता होगी:

मक्खन के साथ greased 1.6-2 लीटर बेकिंग पकवान

तरीका
01. 200 डिग्री सेल्सियस / 180 डिग्री सेल्सियस प्रशंसक / गैस के लिए ओवन को गर्म करें 6. 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल और भुना हुआ टिन में मसालेदार के साथ बटरनट स्क्वैश को टॉस करें, फिर निविदा तक 30 मिनट तक ओवन में भुनाएं।
02. इस बीच, सफेद सॉस बनाओ। एक पैन में मक्खन पिघलाओ, फिर एक रॉक्स बनाने के लिए आटा और सरसों के पाउडर में हलचल। 2-3 मिनट के लिए कुक, फिर गर्मी से पैन को हटा दें और धीरे-धीरे दूध में घुमाएं, स्टॉक के बाद। गर्मी पर लौटें, उबाल लेकर 6-8 मिनट तक उबाल लें या एक चम्मच के पीछे कोट करने के लिए पर्याप्त मोटा हो जाए। मौसम अच्छी तरह से।
03. इस बीच, एक बड़े फ्राइंग पैन में एक ग्लेग अधिक तेल गरम करें और ठंडा नरम तक 5 मिनट के लिए थोड़ी नमक और काली मिर्च के साथ एक मध्यम गर्मी पर उबाल लें, फिर कैरेवे के बीज में हलचल करें और एक और मिनट के लिए पकाएं। चार्ड के पत्तों को जोड़ें और नरम होने तक गर्मी पर हलचल करें। शेरी में डालो, गर्मी चालू करें और इसे 1 मिनट के लिए बुलबुला दें, फिर पैन को गर्मी से हटा दें और अजमोद, डिल, भुना हुआ बटरनट स्क्वैश, रिकोटा और हार्ड पनीर के 75 ग्राम में हलचल करें। मौसम अच्छी तरह से।
04. मिश्रण को लैसगने शीट्स के बीच समान रूप से विभाजित करें, प्रत्येक शीट को एक कैनेलोनी ट्यूब बनाने के लिए मजबूती से घुमाएं, फिर बेकिंग डिश में ट्यूबों की व्यवस्था करें। सफेद सॉस पर डालो और कटा हुआ हेज़लनट, sourdough croutons, मोज़ेज़ारेला टुकड़े और शेष grated हार्ड पनीर पर छिड़कना। सुनहरे और बुलबुले तक 30 मिनट के लिए सेंकना। यदि आप चाहें तो हरी सलाद के साथ परोसें।

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